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如何选择培根脚?

如何腌猪腿?
怎么吃
2017/12/22来源:3158 Food Network作者:李雪
随着年份的临近,许多家庭将开始准备一系列“蜡制品”,如香肠,培根,培根等。
那么培根腿如何腌制?
怎么吃得好?
以下小编为大家介绍了相关细节。
腌制猪脚,在第一步加盐,撒盐:用锋利的刀切开猪脚,不要过度加厚肉层。盐也适用于外部,以便整个猪脚均匀地覆盖盐。盐的量应该比正常重一点。通常,100克盐相当于约5千克肉。这可以单独测量。
盐有点重。一种是防止脱水释放难闻的气味,另一种是防止盐分不均匀和味道不佳。
第二步是休息:将咸猪腿放入一个大容器中,并自然部分脱水,以确保盐完全渗透覆盖层。这可以放约2-3天。
第三部分,嘉祥:你可以在站立后加入香料,如胡椒,胡椒等,根据你的喜好,但不是这样,取决于你的喜好你。
第四阶段:打开空气。
1
干冷北方可以采用传统的自然干燥方法,可以直接挂在寒冷,通风的地方,比较简单,没有烟味,但烟味独特会丢失。
2
测试的烟雾通常由木质或更加芳香的燃料制成,如柏树,葡萄柚,橘皮,所以测试的肉是独特的,非常好。
当然,烟雾应控制高度,不能离火太近或太远。通常距离火灾80至120厘米。
第5阶段,收获:酸洗时间可能长或短,并且可在约45天内品尝烟雾。观察标准如下。皮肤呈棕色,脂肪清澈。换句话说,它可以使用很长时间。
自然干燥时间比烟雾长一点。
如何制作猪脚的主要原因:5个洋葱。大多数生姜。4个大蒜花瓣。三个八角形。小块肉桂。猪的脚,3磅半。2个土豆; 1个小手,1个干辣椒:1。
剪断猪的腿,我不会说这个过程。下午,一名96岁的女孩拿着弯刀,形象太美了。
你应该在蟑螂之前将猪脚浸泡过夜。
图片全是肉,骨头,所以我受不了,起初我把锅,骨头都很快。
2
准备干辣椒,干辣椒,生姜,大蒜,香料。
从蜡质猪脚中倒水,在表面上加水并将香料放在上面的图片中,高压锅,30分钟。
4
Shallot准备好5。
切土豆。
打开萝卜,煮沸,洗几次,洗净并更换它以准备刀7。
先加入土豆,准备土豆,加入萝卜,关火,加入洋葱。
8
详细,做得好,它很美味,多一点挤压,多一点,非常柔软,但皮肤仍然有点脆,短而咬!
正品猪脚香溪蜡,很有味道!


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